Kok til bryllup
15.000 kr
17-19 kuverter. Køkken : En ovn, glaskeramisk komfur med 4 zoner. Grovkøkken i relation til køkken inkl håndvask. Amerikaner køleskab. Weber kulgrill. Velkomst : Champagne og 2-3 krustader, den ene med hønsesalat. Forret : Fisketallerken med fx rejer, laks i en eller anden form + dressing og brød med kærnet smør med Læsøsalt. (evt serveres i en skal fra kammuslinger - det kan vi skaffe evt) - hertil har vi en vin fra Cypern Forret : Thai inspireret suppe med enten rejer eller kammuslinger - hertil har vi egen avl af hvidvin med hyldeblomstsmag Oksecarpaccio eller tatar med sennepsfrø - her ved vi ikke helt ang. vin Andebryst med tilbehør, måske kan vi selv skaffe hjemmeavlede ænder - ikke nødvendigvis kartofler til - her har vi egen avl af rødvin Hopballe Mølle kyllingebryst, evt farseret - her forestiller vi os en lækker Pinot Noir eller noget oksekød - gerne brug af grillen. Dessert : tallerken med is (fra mejeri i Århus) samt 2-3 lækre oste - her har vi en Eiswein Det er vigtigt at dette tages som et udspil. Vi har en serveringskvinde. Vi kunne tænke os, at kokken præsenterer menuen samt vinen, serveringskvinden serverer vin og kommer med den anrettede mad - her tænker vi i øvrigt, at hver ret har forskellige tallerkener, afstemt efter indholdet. Service sørger vi selv for.
