Blomstervæg i Holte

Vi skal holde konfirmation lørdag d. 6 juni. Vi har bestilt mad fra Gaudium der bliver leveret varmt. Vi har hyret to piger til at hjælpe til. Vi synes dog også der er brug for en kok i køkkenet der kan udskære kød, portionsanrette både forret og dessert samt stille hovedretten flot op på en buffet. Ligeledes sørge for anretning af snacks ved gæsternes ankomst. En med sans for detaljen og erfaring som kok. Gæsterne kommer 16.30 og vi skal spise ca. 18.30 Skal kokken også hjælpe med opvarmning af maden, eller kun udskæring og anretning?: Nej Er køkkenet allerede udstyret med de nødvendige redskaber og udstyr til udskæring og anretning?: Ja Skal kokken også hjælpe med at anrette drikkevarer eller kun mad?: Nej Hvor mange personer forventes det, at maden skal anrettes til?: Over 40 Skal kokken også rydde op og vaske op efter arrangementet?: Nej Er der nogen specielle ønsker til anretningen, f.eks. farvetema eller specielle serveringskrav?: Nej Skal kokken anrette snacks løbende under gæsternes ankomst, eller kun gøre det klar inden?: Kun klar før ankomst Er der brug for kokkens egen erfaring med konfirmationsfester eller andet lignende arrangement?: Ja Er der særlige kosthensyn eller allergier, som kokken skal tage hensyn til under anretningen?: Nej Skal kokken koordinere med de to piger, der også skal hjælpe, eller arbejder de mere selvstændigt?: Ja, koordinere

Privat fest. Let stående madanretning, drikkevarer i køkkenet. Brug for hjælp til at få det hele til at forløbe godt i løbet af aftenen. Hvilken type servering har du brug for hjælp til?: Drikkevarer Hvor mange gæster forventer du til festen?: 21-50 Har du brug for hjælp til opstilling af borde og stole?: Nej Skal hjælpen også inkludere oprydning efter festen?: Nej Har du selv mad og drikkevarer klar, eller skal hjælpen sørge for det?: Jeg har selv mad og drikkevarer Skal hjælpen også inkludere servering ved bordene?: Nej Er der særlige hensyn til allergier eller kostpræferencer?: Nej Skal hjælpen håndtere garderobe eller lignende?: Nej Ønsker du, at hjælpen bærer service og serveringsudstyr?: Ja Har du brug for ekstra personale til underholdning eller musik?: Nej

Servering 2 maj * Kl. 16;55 opskænkning af champagne * Afrydning af champagne glas * Afprop vin til forret, hovedret og dessert. flasker stilles på bord. * løbende opfyldning af vandkarafler * tallerken servering af forret. * Afrydning af forret/glas * Vask af champagne glas klar til dessert. * Hovedret er buffet. * Afrydning af hovedret. * Dessert, 60 dessert glas stilles på buffet bord uden låg (låg gemmes i kasse i køkken) * servietter og skeer står klar i kasse under bord. * Afrydning af dessert i kasse som står klar under bord (glas og låg skal gennem) * Anret nespresso maskiner, kapsler, kopper, mælk og sukker. (står klar under bord i kasser) * rydde køkken og sætte i opvask Slut ca 23:00

Vi skal holde konfirmation i vores hjem den 16. maj og har i den forbindelse behov for hjælp til servering og løbende oprydning/opfyldning. Der kommer to kokke og laver mad. Hvor mange gæster forventer I ved konfirmationen?: 20-50 Hvor mange personer skal hjælpe med servering og oprydning?: 2 Skal hjælpen også inkludere opfyldning af drikkevarer?: Ja Skal hjælpen også inkludere oprydning efter festen er slut?: Nej Skal hjælperne også servere mad og drikke, eller kun håndtere oprydning?: Begge dele Er der særlige diætbehov eller allergier, som hjælperne skal være opmærksomme på?: Nej Er servicen og tallerkener til rådighed, eller skal hjælperne medbringe ekstra service?: Jeg har nok service Skal hjælpen inkludere opstilling af borde og stole?: Nej Hvor lang tid forventer I, at hjælpen skal vare?: Over 4 timer Skal hjælpen håndtere affald og bortskaffelse under eller efter festen?: Nej