At lave double cream derhjemme er både enkelt og kræver kun få ingredienser. Det centrale ligger i at anvende frisk fløde med et højt fedtindhold, typisk omkring 48%. Denne type fløde vil give en rig og fløjlsblød double cream, perfekt til desserter eller som tilbehør til frugt.
Start med at køle fløden godt ned, helst i flere timer. En kold fløde hjælper med at fremskynde piskeprocessen, og det gør det også lettere at kontrollere konsistensen. Hæld den kolde fløde i en stor skål og begynd at piske. Det kan gøres manuelt med et piskeris eller ved hjælp af en elektrisk mixer på lav hastighed. Vigtigst er det at stoppe i tide, lige før fløden bliver for fast. Dette punkt er afgørende, da for meget piskning vil omdanne fløden til smør.
Under piskningen vil du opleve, at fløden skifter fra flydende til en tykkere og mere cremet konsistens. Når du opnår en glat og tyk tekstur, der stadig er blød nok til at falde af skeen, har du din hjemmelavede double cream. Opbevar den i køleskabet og anvend den indenfor et par dage for bedste smag og kvalitet.
Med denne enkle metode kan du altså lave din egen double cream derhjemme, som tilføjer en smagsfuld og dekadent dimension til dine opskrifter.
Har du brug for hjælp til madlavning eller bagning? Med Handyhand kan du nemt oprette din opgave gratis og få bud fra dygtige hjælpere på få minutter. Uanset om det er en særlig opskrift, du vil have assistance med, eller du ønsker at lære nye teknikker, er der altid en, der kan hjælpe dig. Få mere tid til at nyde madlavningen og lad Handyhand tage sig af detaljerne!