Hvad er kompostering og hvordan bruger man kompost?

Kompostering er en naturlig proces, hvor planteaffald omdannes til næringsrig jordforbedring, hvilket gavner både planter og miljøet. Her forklarer vi, hvad kompostering indebærer, hvordan man selv kan kompostere samt de bedste måder at anvende kompost i haven.

Kompostens natur og værdi

Kompost er essensen af cirkulær økonomi i haven, hvor affald bliver til ressource, hvilket også er en gratis kompost. Ved hjælp af utallige mikroorganismer omdannes haveaffald som grene og græsafklip til en mørk, muldjordslignende masse, der dufter af skovbund. En aktiv kompostbunke kan nå temperaturer over 70 grader, også kaldet varmkompostering, hvilket effektivt eliminerer ukrudtsfrø.

Hvad er forskellen på kompost vs muld?

• Kompost er organisk materiale i nedbrydningsprocessen, som beriger jorden med næringsstoffer og forbedrer dens struktur.
• Muld anvendes som dække over jordoverfladen for at bevare fugtigheden, begrænse ukrudt og forbedre jordens æstetik.

Hvad er komposteringsprocessen?

Start med en blanding af grønt (køkkenaffald) og brunt (grene, blade) materiale for at sikre en god balance mellem fugt og ilt. Tilføj vand for at holde kompostbunken fugtig og fremme nedbrydningsprocessen. Vend regelmæssigt, så der sikres en jævn nedbrydning og forhindrer lugtgener.

Det kan tage mellem 3-12 måneder, før materialet bliver til kompostering afhængigt af forholdene og materialet. 

Hvordan vedligeholder man en kompostbunke?

For at skabe en velfungerende kompostbunke er der nogle nøglepunkter at overveje:

• Størrelse: En lille bunke tørrer hurtigt ud. En større bunke bevarer fugtigheden bedre.
• Fugtighed og ilt: For at fremme nedbrydningsprocessen kræves der en balance mellem fugtighed og ilt.
• Materialeblanding: En kombination af groft og fint haveaffald sikrer god luftighed.
• Vending af komposten: Det anbefales at vende kompostbunken hver 2-4 uge for optimal nedbrydning.

Hvordan anvendes kompost i haven?

Kompost tilfører ikke blot næringsstoffer til jorden, men forbedrer også jordstrukturen, hvilket er afgørende for en sund plantevækst. Her er nogle praktiske måder at bruge kompost i haven:

• Jordforbedring: I nye haver blandes kompost med den eksisterende jord for at forbedre jordkvaliteten.
• Toplag: I etablerede haver anvendes kompost som et næringsrigt toplag.
• Plantning: Undgå at plante direkte i ren kompost. Bland i stedet med havejord for at beskytte sarte rødder.
• Gødning: Beriger jorden og understøtter sund plantevækst.
• Muld: Forbedrer jordens fugtighedsbevarelse og æstetik.
• Pottejord: Kan blandes til en næringsrig pottejord.

Hvornår skal kompost på jorden?

Forårstiden er ideel til at sprede kompost ud i haven. På dette tidspunkt søger haven efter rigeligt med næring til at blomstre og trives. Hvis komposten spredes om efteråret, er der risiko for, at næringsstofferne bliver udvasket og går tabt i modsætning til foråret, hvor planterne er klar til at optage dem.

Gødning og næringsstoffer

Velomsat kompost kan dække det årlige næringsbehov for de fleste planter, hvilket reducerer behovet for kunstig gødning. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at visse højtydende planter kan kræve yderligere gødning.

Særlige overvejelser ved brug af kompost

• Timing: Udbring færdigomsat kompost i foråret for at undgå næringssvigt.
• Styrke: Kompostens næringsindhold kan være højt, den skal derfor blandes med havejord.
• Videre kompostering: Uomsat kompost kan med fordel sprede sig på jorden, hvor den vil fortsætte med at nedbryde og frigive næringsstoffer.

Hvad er bokashi?

Bokashi er en japansk term og japansk kompostering, der refererer til fermentering af organisk materiale. Ved hjælp af mikroorganismer fermenteres køkkenaffaldet i en lufttæt bokashi-spand, hvilket forhindrer rådne og lugt. Det er også muligt at bruge bokashi-metoden til kompostering på altaner, hvis man bor i en bolig uden have.

Hvad er egnet som affald til bokashi-spanden?

En bred vifte af organisk affald kan fermenteres i bokashi-spanden blandt andet frugt, grøntsager, kød, fisk, æg, brød, teposer, visne blomster og kaffegrums.

Enkel proces

Komposteringsprocessen med bokashi er enkel: Affaldet snittes fint, placeres i spanden, kompostgæren tilsættes, og derefter lader man det fermentere.

Daglig påfyldning:

1. Først tilsættes et lag madaffald i spanden.
2. Derefter drysses 40 ml kompost-gær over madaffaldet.
3. Gentag lag af madaffald og kompost-gær, indtil spanden er fyldt.
4. Efter hver påfyldning presses luften ud af madaffaldet med stemplet.
5. Sørg for at sætte låget på spanden, så den er lufttæt.

Vigtige tips:

• Åbn kun spanden 1-2 gange om dagen for at minimere luftindtag.
• Tap gæringssaften fra 2-3 gange om ugen, for at undgå for meget væske.
• Gæringsprocessen tager 3-8 dage, afhængigt af madaffaldstypen.
• Mængden af gæringsvæske varierer, men kan være op til 5 dl pr. spand.

Husk:

• En lufttæt lukning er afgørende for en succesfuld gæring.
• Overvåg spanden og justér processen efter behov.
• Gør dig klar til at nyde din hjemmelavede gæringsvæske, hvor der til sidst kan være flere liter kompost.

Hvad er forskellen mellem traditionel kompostering og bokashi-metoden?

Traditionel kompostering involverer nedbrydning af organisk affald ved hjælp af luft og bakterier over en længere periode, mens bokashi-metoden indebærer fermentering af affaldet under lufttætte forhold, hvilket resulterer i en hurtigere proces uden lugtgener.

Fermenteringen tager kun 14 dage, hvorefter det fermenterede affald blandes med jord i endnu 14 dage, hvorefter det er klar til brug. Den samlede proces tager op til 6 uger, markant mindre end traditionel kompostering.