Hvordan laver man lækker hyldeblomstsaftevand derhjemme?

Hvordan laver man saftevand af hyldeblomst?

For at lave saftevand af hyldeblomst, pluk friske hyldeblomstskærme, lad dem trække i en blanding af kogende vand, citron og sukker, og si derefter væsken.

Sådan laver du hjemmelavet hyldeblomstsaftevand

At lave saftevand af hyldeblomst er en sommerlig fornøjelse, der omdanner duften og smagen af hyldeblomster til en forfriskende drik. Processen er enkel og kræver kun få ingredienser: friske hyldeblomstskærme, sukker, citroner, og citronsyre (valgfrit).

Først skal du plukke friske hyldeblomstskærme. For det bedste resultat vælg skærme, der er fuldt udsprungne og duftende. Ryst skærmene let for at fjerne insekter, og skyl dem evt. forsigtigt i koldt vand.

Lav en lage ved at koge vand og sukker sammen til en sirup. Afkøl siruppen en smule, og tilføj derefter skærme af hyldeblomst, tyndtskårne citroner (eller blot saften for en klarere saftevand), og eventuelt citronsyre for at fremhæve smagen og forlænge holdbarheden. Mengden af sukker og citron kan justeres afhængigt af dine personlige smagspræferencer.

Lad blandingen trække tildækket i 24-48 timer på et køligt sted. Dette step er afgørende for at udtrække både smag og aroma fra hyldeblomsterne.

Når trækketiden er overstået, sies blandingen gennem et rent klæde eller en finmasket si for at fjerne blomster og eventuelle urenheder. Saftevanden er nu klar til at blive flasket. Den færdige hyldeblomstsaftevand opbevares bedst i køleskabet, hvor den kan holde sig flere uger.

Den hjemmelavede hyldeblomstsaftevand kan nydes fortyndet med koldt vand, danskvand, eller endda bruges som ingrediens i sommerlige cocktails. Husk på, at essensen af denne drik ligger i friskheden af de anvendte hyldeblomster, så det er værd at lave saftevandet i hyldeblomstsæsonen for det bedste resultat.