Eventplanlægger i Odder

Vi holder nonfirmation for min søn lørdag d. 16. maj. Vi får leveret mad til buffet, og vi har brug for en person, som kan hjælpe med at lune de varme retter og anrette maden til servering på buffetbord mv. Gæsterne ankommer kl 12, og vi regner med at spise ca. kl. 13-15. Hvor mange gæster forventer I til buffeten?: 40-60 Skal hjælperen også sørge for servering til gæsterne, eller kun anretning?: Kun anretning Er der et køkken tilgængeligt på stedet til at lune maden?: Ja Hvordan foregår opvarmningen af maden?: Ovnen Skal hjælperen medbringe egne redskaber til anretning?: Nej Er maden pakket i fade, portionsanrettet eller på anden måde?: Fade Skal hjælperen også sørge for oprydning efter buffeten?: Nej Er der specielle fødevarehensyn eller allergier, hjælperen skal kende til?: Nej Skal anretningen følge et bestemt tema eller stil?: Nej Skal hjælperen kommunikere med levering om eventuelle problemer?: Nej

En brylllypskage til en reception på Ørting Sognegård. Vi søger en ikke stablet kage, men en aflang kage med smørcreme og et rustikt look. Nedenstående et udkast, baseret på ønsket om både at have nogle lette frugtelementer samt noget nøddeagtig knas og dybde. Forslag: Rustik citronkage med nødde/karamelknas Et elegant kompromis mellem frisk og sød, og nem at lave i aflange sektioner. 🍋 Smagsprofil Hovednote: Frisk citron med en mild syrlighed (ikke for sur) Fyld: Let citroncurd og evt. lidt mascarpone- eller hvid chokolade-smørcreme for balance Knas: Et tyndt lag af sprød pralinécrunch eller karameliserede nødder mellem lagene (kan tones ned, så det bare giver tekstur – ikke tung smag) Overtræk: Fluffy, rustik smørcreme med citron og vanilje, evt. “semi-naked” look Pynt: Friske blomster, skiver af tørret citron, små karamelstykker eller ristede mandelflager. For 100 personer: ca. 8–9 kg kage i alt, fx 4 aflange kager á 30×40 cm 🔸 Lag 1 (bund) Blød citron-vaniljekage (evt. med lidt mandelmel for saftighed) Kan bages i store plader og skæres til 🔸 Fyld 1 Lemon curd (hjemmelavet eller mild version – evt. blandet 1:1 med smørcreme for at gøre den blødere og mindre syrlig) Et tyndt drys af pralinecrunch: fx hakkede karameliserede hasselnødder eller en knust karamelmüsli (så det bare giver knas, ikke tung nødde-/karamelsmag) 🔸 Lag 2 Samme citronkage igen 🔸 Fyld 2 Citron-smørcreme med lidt mascarpone eller hvid chokolade, for rundhed Evt. en smule friske bær i midten – fx hindbær eller blåbær – for friskhed og farve 🔸 Top Smørcreme “rustikt smurt” – gerne med lidt struktur, ikke glat fondant Pyntet med friske blomster, citronskiver, lidt karamelknas drysset over og evt. små blade af mynte. Dette er blot et udkast, har du selv gode ideer til hvordan du kan imødekomme nogle af vores smagsprofil på andre måde, er vi mere end åbne for det. Første billede er generet med AI, de andre billeder viser lidt af stilen, det rustikke look, selvom vi som udgangspunkt ikke går efter en stablet kage. Skal kagen leveres færdig eller skal den bages hos dig?: Levere færdig Har du allerede besluttet, hvor mange aflange kager der skal bruges (f.eks. 4 kager á 30x40 cm)?: Ja, 4 kager Skal kagen være glutenfri, uden nødder eller med andre allergikrav?: Ingen særlige krav Vil du selv stå for pyntningen af kagen, eller skal det inkluderes i opgaven?: Pyntning skal inkluderes Skal kagen være sukkerfri eller have andre særlige diætmæssige tilpasninger?: Nej Skal kagen indeholde friske bær som hindbær eller blåbær i fyldet?: Nej, uden bær Foretrækker du sprødheden fra pralinécrunch eller karamelliserede nødder eller begge dele?: Ved ikke Skal smørcremen have vanilje eller kun citron som smagsgivere?: Både vanilje og citron Har du ønsker til hvilke friske blomster eller pynt der må bruges?: Nej, åben for forslag (Noget af pynten må godt være spiselig dog, hvis ikke det hele, ellers skal det være nemt at fjerne)

Har brug 4 personer til servicering og køkkenhjælp til en bryllupsfest for omkring 75. Herunder velkomstsdrink, servering og opvarmning af mad (3 retters menu+natmad) opvask og oprydning efter mad. Samt fremsætning af vin, og opfyldning med nye flasker, behøver ikke opskænkning. Fra omkring kl. 16 til 01. Skal der medbringes egne servicevarer (tallerkener, glas, bestik), eller sørger I for det?: I sørger for servicevarer Er alt maden allerede tilberedt og skal blot varmes op, eller skal der også laves mad?: Kun opvarmning Er der en opvaskemaskine til brug, eller skal opvasken foretages i hånden?: Der er opvaskemaskine Skal de tre retter varmes op i separate omgange, eller kan al mad varmes op samlet?: Separate omgange Er der nogen særlige ønsker til velkomstdrinken (alkoholisk/ikke-alkoholisk)?: Ingen præference Skaft der serveres vin til alle retter, eller kun nogle specifikke?: Kun fremsætning, ingen servering Skal der bruges specielt udstyr til opvarmning af maden (ovn, mikroovn, varmelamper)?: Ja Beskriv adgangsforhold og køkkenfaciliteter til opvarmning og opvask: Industrikøkken med stor kapacitet

Vi holder vores bryllup for 150 gæster på Uldrupgård nær odder og mangler noget personale til at tage sige af servering, afrydning osv. Vi er i den situation at min forlovede er tamiler og vi vil derfor gerne have tamilsk mad, hvortil vi har en kontakt som står for maden. Desværre kan de ikke være der til at varme og servere maden. Jeg håber derfor at det er en opgave i ville have mod på. Brylluppet holdes de 27. Juni og gæsterne kommer klokken 14, da cermonien også er på gården. Jeres opgave vil derfor være: - Friturestege nogle tamilske ruller som skal serveres som snacks. - Sætte snacks og champagne frem og ryde af efter receptionen (omkring 15:00) - Varme den tamilske mad op og servere (Det er buffet) - Ryde af efter aftensmaden - Sørge for at tag-selv baren er opfyldt hele dagen (drinksblanding, dåseøl, vinflasker og sodavand) - Servere bryllupskagen (formentlig en kæmpe jordbærtærte) - Lave og sætte kaffe på kander til kagen. - Ryde af efter kagen - (Hvis muligt: Sørge for at alt service er vasket af)   Det ville derfor nok dreje sig om mellem 14:00 og 23:00 Jeg er ikke helt sikker på om jeg har alt information i skal bruge med, men ellers skal I være mere end velkomne til at give et mig kald. Kunne i være intresseret i denne opgave? Ser frem til at høre fra jer.

konfirmation med 35 gæster

Hjælp til at klargøre poke bowls (som buffet) efterfulgt af grill. der er behov for en kok med egen grill og to til at servere. Vi indkøber selv alt mad. til sidst skal vi bruge hjælp til at at klargøre sandwiches til natmad. fest afholdes på et landsted, **** saksild. der er køkken, opvaskemaskine, alt der skal bruges til at servere. kokken skal selv medbringe grill. Der skal laves tre typer poke bowls, der vil være opskrifter som følges (muligt at give sit eget twist :-)). Indkøb af råvarer står vi selv for.

Konfirmation med ca 60 gæster. Gæsterne kommer kl. 13, forretten skal serveres, hovedret og dessert er buffet. Op/afrydning fra borde og opvask og hvad der tilhøre. Menu: forretten (tunmousse) skal stå på bordene når gæsterne kommer til lokalet. hovedretten buffet - bordene er opsatte til dette og alt udstyr er tilgængeligt. Dessert: kaffe og kage buffetbord Opvask: Der er industriopvaskemaskine Der er en I køkkenet som kender til stedet og som kan spørges.

Vi holder et havebryllup i haven. Vi har en erfaren person der har hovedansvaret, men vi har brug for for en ekstra hånd med at servere, fylde op, ryde af og måske noget op. Du behøves derfor ikke have ret meget erfaring, men bare være klar på at løse de opgaver som der bliver givet. Vi forestiller os at skulle bruge hjælp fra 17:30 til 21:30. Men det kan godt blive en time mindre hvis det hele går hurtigere end forventet.