Hjemmelavet opskrift på lækre BASTOGNE kiks fra LU - Sådan gør du!

Hvordan laver man BASTOGNE (Kandissukkerkiks) fra LU?

BASTOGNE kiks fra LU laves ved at blande smør, sukker, sirup og krydderier, hvorefter dejen formes og bages ved en nøje afstemt temperatur.

Opskrift og fremgangsmåde for at lave BASTOGNE (Kandissukkerkiks) fra LU

At fremstille BASTOGNE kiks fra LU derhjemme kræver en grundig fremgangsmåde og præcision i ingrediensvalget. Først og fremmest kræver det indkøb af kvalitetsingredienser. Grundlæggende består opskriften af smør, brun farin sukker, mørk sirup, og en særlig blanding af krydderier, herunder kanel og nelliker, som giver kiksene deres karakteristiske smag. En vigtig ingrediens er også kandissukker, hvilket tilfører en unik tekstur og sødme.

Start med at forvarme ovnen til en bestemt temperatur, typisk omkring 175 grader Celsius. I en mellemstor skål, cream smørret sammen med brun farin sukker indtil det bliver lyst og luftigt. Tilsæt derefter mørk sirup og bland godt. I en anden skål, mix alle de tørre ingredienser, inklusiv kandissukker og krydderierne, sammen. Gradvis blend de tørre ingredienser ind i det våde mix, indtil dejen samler sig og bliver homogen.

Dejen rulles herefter ud på en let melet overflade til en tykkelse på omkring 1 cm, og der skæres kiks ud med enten en kiksudstikker eller et glas. Placér kiksene på en bageplade beklædt med bagepapir, og sørg for at der er tilstrækkeligt med plads imellem dem, da de kan sprede sig en smule under bagningen.

Bag kiksene i den forvarmede ovn i 10-12 minutter eller indtil de opnår en gyldenbrun farve. Det er vigtigt at holde øje med dem undervejs for at undgå, at de brænder på. Når kiksene er færdigbagte, tages de ud af ovnen og efterlades på en bagerist til fuldstændig afkøling. Dette sikrer, at kiksene får den karakteristiske knasende tekstur.

Ved at følge denne metode nøje, kan man skabe en hjemmelavet version af BASTOGNE kiks, der nærmer sig de originale i smag og kvalitet. Husk, at nøglen til succes ofte ligger i at vælge de rigtige ingredienser og overholde bagetiderne præcist.