Et lyst, skarpt fotografi af friske røde og grønne chilier på et bagepapir i ovn, hvor nogle chilier er halveret. Fokus på tekstur og farve, damp og glødende varme fra ovnen antydes. I baggrunden ses lufttætte glasbeholdere og en kølig, mørk køkkenkrog som symbol på korrekt opbevaring.

Sådan tørrer du chili i ovn og opbevares korrekt

Hvordan tørrer og opbevarer man chili i ovn?

Svar: Man tørrer chili i ovn ved at skære dem i halve eller kvarte, placere dem på bagepapir og bage ved 150-200 grader i cirka 45 minutter med god ventilation for at undgå brænding. Tørret chili opbevares bedst i lufttætte glasbeholdere på et mørkt og køligt sted, hvor de kan holde sig op til 2 år uden tab af smag eller styrke.



FAQ - ofte stillede spørgsmål

  • Om sommeren bør du placere dine tørrede chilier i et skab væk fra direkte sollys og varmeapparater. Hvis temperaturen i dit køkken overstiger 25°C, kan det være en fordel at flytte chilierne til et køligere rum som kælder eller viktualierum for at bevare smag og holdbarhed.

  • For at bevare smagen bør du opbevare tørret chili i små, tætsluttende beholdere og kun åbne dem kortvarigt. Undgå gennemsigtige glas og placer dem mørkt og køligt. Brug gerne portionsstørrelser, så du kun eksponerer en mindre mængde ad gangen for luft og fugt.

  • Hvis chilierne blot er blevet bløde, men ikke mugne, kan du forsøge at genopfriske dem ved at give dem 10-15 minutter i ovnen ved 80-100°C. Hold øje med dem, så de ikke brænder. Kassér altid chilier med tegn på mug eller dårlig lugt.

Skrevet af

Relaterede artikler